البصل لدينا إمدادات جيدة من البصل من بعض المناطق الأكثر إنتاجية البصل هي الهند وهولندا ومصر. يحتوي البصل على مضادات الأكسدة والمركبات التي تكافح الالتهاب، وتخفض الدهون الثلاثية، وتخفض مستويات الكوليسترول — وكلها قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. قد تساعد خصائصها المضادة للالتهابات القوية أيضًا في تقليل ارتفاع ضغط الدم والحماية من جلطات الدم.